Es evidente que la mejor manera de consumir la fruta es fresca y recién recolectada, pero hay formas de consevar esta fruta que la hacen igualmente deliciosa, y nos permiten consumirla fuera de temporada y en cualquier momento.
La mermelada es una manera de conservar la fruta, cocida en azúcar.
La variedad depende de las proporciones de fruta y azúcar, del punto de maduración de la fruta, etc. El principio común a todas las mermeladas es que, al alcanzar cierta temperatura, el ácido y la pectina de la fruta reaccionan con el azúcar, de tal manera que la mezcla se solidifica al enfriarse.
Nuestra mermelada ecológica Ferrerico, está elaborada de manera artesanal, con los métodos de elaboración tradicionales y materias primas de primera calidad de los huertos de Mallorca, obteniendo así las mejores mermeladas.
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