Camaiot Ecológico

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CAMAIOT ECOLÓGICO PAYÉS. Embutido típico mallorquín elaborado con la forma tradicional , es primo del burtifarrón.

Los ingredientes : Se elabora con Carne magra y manteca de cerdo, lenguas de cerdo, sal, pimienta.

Normalmente se presenta embutido en la piel que envuelve las patas del animal, previamente cortada y cosida a mano dandole una forma ovalada o triangular. de ahí su nombre camaiot (cama-pierna).

Tradicionalmente se rezaba un Padrenuetro inicial y se realizaban tres inmersiones en el caldero para su bautizo ritual para conjurar roturas y estallidos en el caldero.

Al final se prensan y se compactan en caliente. posteriormente se realiza el proceso de maduracion  conservandose durante unos 6  meses .

Se puende consumir crudo o cocinado de diversas formas, sofrito, formando parte de un fondo o relleno, asado al horno o cocinado en sartén.

Una de las opciones más conocidas es el bocadillo caliente de camaiot con queso mahónes.

Una exquisitez para el paladar.

Camaiot Ecológico

CAMAIOT ECOLÓGICO PAYÉS. Embutido típico mallorquín elaborado con la forma tradicional , es primo del burtifarrón.

Los ingredientes : Se elabora con Carne magra y manteca de cerdo, lenguas de cerdo, sal, pimienta.

Normalmente se presenta embutido en la piel que envuelve las patas del animal, previamente cortada y cosida a mano dandole una forma ovalada o triangular. de ahí su nombre camaiot (cama-pierna).

Tradicionalmente se rezaba un Padrenuetro inicial y se realizaban tres inmersiones en el caldero para su bautizo ritual para conjurar roturas y estallidos en el caldero.

Al final se prensan y se compactan en caliente. posteriormente se realiza el proceso de maduracion  conservandose durante unos 6  meses .

Se puende consumir crudo o cocinado de diversas formas, sofrito, formando parte de un fondo o relleno, asado al horno o cocinado en sartén.

Una de las opciones más conocidas es el bocadillo caliente de camaiot con queso mahónes.

Una exquisitez para el paladar.

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